系所特色

1. 本系碩士班以養成學生獨立研究能力，加強專業倫理與應用，培育食品與營養研究人才為目 標。本系擁有食品加工廠、精密儀器室及生理生化與分子生物技術等實驗室，可充分支援各種 食品研發及基礎營養分析與進階研究工作。
2. 培養碩士生應具備之核心能力包括：具有分析食品品質與營養的能力、具有研究食品營養相關 議題的能力、具有食品與營養專業學術交流能力。
3. 食品與生物技術組以傳統及在地食材新穎加工技術與發酵保健食品素材之開發為特色，未來可 從事食品技師、食品工廠管理、食品研發人員等工作。營養與保健組強調臨床實務，首開校園 營養實習門診。實驗動物中心可執行各種長、短期動物試驗，並擁有全台唯一老化促進小鼠品 系，更成立國際加齡產業研發中心，以抗老化相關研究為特色，未來可從事營養師、保健諮詢 與保健食品研發人員等工作。
4. 提供研究生優渥獎學金，另提供行政或教學助理、課程學習助理、教師計畫助理及讀書會助教 之多元助學金申請機會。

「甄試入學」及「一般入學」