大學部課程
115 學年度大學部入學新生課程地圖
一年級
⭐ 核心必修
- • 食品營養科學概論
- • 人體生理學(一)(二) / 實驗
- • 營養學(一) / 實驗
🔍 領域選修
- • 基礎科學與研究：普通生物學 / 普通化學
- • 食品技術與開發：食物學原理 / 食物製備 / 風土食材探索/水果酒釀造
- • 營養健康與管理：食客記趣
二年級
⭐ 核心必修
- • 營養學(二) / 生物化學(一)(二)/ 實驗
- • 食品化學(一)(二) / 實驗
- • 食品加工(一)(二) / 實驗
🔍 領域選修
- • 基礎科學與研究：微生物學/實驗 / 實驗動物學(2)
- • 食品技術與開發：啤酒釀造 / 食品加工實驗
- • 營養健康與管理：生命期營養 / 應用病理 / 營養評估/ 膳食計畫與供應/實驗
- • 職場實務與應用：營養實習－基礎
三年級
⭐ 核心必修
- • 膳食療養學(一)(二) / 實驗 /團體膳食管理 / 實驗 / 公共衛生營養
- • 食品微生物學/實驗 / 食品分析/實驗 / 食品工程
- • 食品衛生安全與法規
- • 畢業專題(一)
🔍 領域選修
- • 基礎科學與研究：生物統計/實務 / 分子生物技術學/實驗 /文獻選讀與專題討論
- • 食品技術與開發：穀類化學與加工 / 產品開發與永續發展 / 食品設計與開發/實務
- • 營養健康與管理：營養生化
- • 職場實務與應用：醫病溝通 / 臨床營養 / 社區營養實務
四年級
⭐ 核心必修
- • 畢業專題(二)
🔍 領域選修
- • 基礎科學與研究：實驗設計/實務
- • 食品技術與開發：食品工廠管理 / 發酵學 / 食品品質管制
- • 營養健康與管理：營養教育諮詢 / 長照與高齡營養學 / 運動營養 / 藥膳保健 /保健食品
- • 職場實務與應用：學校午餐管理實務 / 營養實習(膳食/臨床/社區) / 企業實習 / 食品安全管制系統應用 / 智慧科技與食品營養
📜 輔導證照
- 國家高考：食品技師、營養師
- 食品分析檢驗技術士 (乙、丙級)
- 保健食品初級工程師、食品品保工程師、保健食品研發工程師
- HACCP (基礎、應用)
本校推廣教育處另有開設中餐、烘焙等課程，可以輔導中餐丙級、烘焙丙級相關證照
🚀 就業發展方向
- 基礎科學與研究：-基礎科學工作(中研院、國衛院、食品所、穀研所、醫研部等科研單位)-各級學校教師(大學、科技大學、技職院校等)
- 食品技術與開發：-食品工廠生產與管理相關業務(釀酒廠、烘焙工廠、食品工廠、寵物食品工廠專業技師)-食品分析與檢驗-食品安全與衛生管理-食品創新研發與市場開發-食品相關公職-保健食品研發與推廣
- 營養健康與管理：-臨床營養師-團膳營養師-社區營養師-運動營養師-營養諮詢與推廣-團膳製備供應與經營管理-營養相關公職-體適能、運動中心指導員
🎓課程架構圖暨畢業資格查詢
《 課程資料及相關規範查詢 》
※ 開課資料及課程綱要查詢 ：「e校園服務網」>>「選課手冊暨課程綱要查詢」(點選「科目名稱」可查看課程綱要)
※ 課程架構圖 (必修課程及畢業條件查詢)：「e校園服務網」>>「課程架構圖」>>「食營系」>>「一般生」>>(依入學年度選擇)
※ 學分試算系統 (須登入「e校園服務網」)：提供同學個人之修課歷程及畢業學分，便於學生進行畢業學分自主管理。
※ 專業證照列表：畢業前通過列表任一證照，並完成審查流程。
- 通過證照同學，請先掃描證照並登錄「e 校園服務網」>>「專業證照暨能力維護系統」(證照登錄操作說明)
- 上班時間 (週一至週五8:00~17:00) 攜帶證照正本 至食營系系辦 (格倫 102) 審查。
- 修習「計算機概論」或「資訊應用概論」課程通過 MOS或 ICDL 認證同學，由資訊學院 統一登錄，無須自行登錄。
※ 選課相關系統操作說明：靜宜大學首頁>>行政單位>>教務處>>綜合業務組>>系統操作說明
