博士班課程
博士班
一、畢業總學分要求(Graduation Requirements)
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總學分：34 學分 。
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外系學分：至多認列 5 學分（須經指導教授認定）。
二、必修課程(Required Courses)
| 組別 | 課程名稱 (中文) | Course Name (English) | 學分 |
| 博士論文 | Doctoral Dissertation | 12 | |
| 食品營養組 | 專題討論 (一)(二)(三) | Seminar (I)(II)(III) | 4 (共) |
| 專題研究 (一)(二) | Special Topics (I)(II) | 4 (共) | |
| 高齡健康產業組 | 高齡健康產業專題討論 (一)~(四) | Seminar on Senior Health Industry (I)-(IV) | 4 (共) |
| 方法論 / 衛生福利政策專題研究 | Methodology / Special Topics on Health and Welfare Policy | 4 (共) |
三、選修課程(Elective Courses)
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食品營養組 (Food and Nutrition Section)：肉品生化學 (Biochemistry of Meat)、食品生物技術特論 (Special Topics in Food Biotechnology)、營養學特論 (Special Topics in Nutrition)、食品安全 (Food Safety)、分子生物技術研究法 (Research Methods in Molecular Biotechnology)、酵素學特論 (Special Topics in Enzymology)、
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高齡健康產業組 (Senior Health Industry Section)：老化特論 (Special Topics in Aging)、高齡方案管理專題 (Special Topics in Senior Program Management)、長期照護政策專題 (Special Topics in Long-term Care Policy)、成功老化專題 (Special Topics in Successful Aging)、健康政策與福利國家專題 (Health Policy and the Welfare State)
註：1.依系上當學期實際開課表為準。2.高齡健康產業組於104-110學年度招生。
四、 其他畢業條件 (Other Graduation Requirements)
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英文能力 (English Proficiency)：須通過全民英檢(GEPT)中級初試或同等程度檢定 。
- 未達標者須加修一門外語教學中心之英文課程（不計入畢業學分） 。
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學術倫理 (Academic Ethics)：須完成「台灣學術倫理教育資源中心」課程並通過總測驗 。
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資格考試 (Qualifying Examination)：
- 包含學科考試及論文預審口試（最遲須於畢業前一年通過預審口試） 。
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論文發表 (Publication)：須符合本系博士學位口試申請辦法之規定 。
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完成畢業論文英文口頭報告。
研究生修業期間須知悉瞭解之各項細則或規範
