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大學特殊選才 114學年度招生簡章

►學系特色

1.涵蓋食品與營養專業領域，培育食品技師與營養師相關職能之人才。

2.結合專業理論與實務，對焦食品與營養產業人才需求，強調專題式學習與跨域創新學習。

3.未來可擔任營養師，從事社區營養、醫療機構、生技保健產業、營養諮詢等工作。也可以擔任食品技師，從事食品與生技產品之研發、品保、食品分析檢驗、食品衛生行政等產官學等專業工作。

4.本系特色如下~

⚫首創「飲食健康促進工作室」，由本系實習營養師以營養門診的方式，提供校 內師生與附近社區居民包括營養評估、營養教育與諮詢等服務。

⚫首創「食品創新創意工作室」，設有質地分析設備與專業感官品評空間，提供 同學進行創新產品之開發。

⚫擁有「食品加工實習工廠」，廠區採工廠挑高設計，裝置多項中間工廠級設備， 提供同學進行食品加工、食品設計與開發、畢業專題等實作、實務課程。

⚫擁有通過「星級溯源餐廳二星評鑑」之實習餐廳，搭配烹調教室、團膳廚房， 可以一次供應 200 人以上的餐食，學生可以體驗從菜單設計、食材採購到食 物烹調的團膳供餐的歷程。

⚫擁有「實驗動物中心」，搭配細胞培養室、生物技術實驗室，在功能性食品開 發過程中，學生可以進行試管實驗、細胞實驗、動物實驗等功能性驗證。

⚫擁有百升級酒類釀製設備，並設立低溫熟陳酒窖，學生可以進行啤酒、葡萄 酒與其他酒類產品之釀製。

►渴望人才特質

食品營養是一門與日常生活息息相關的科學，平時可以關注飲食營養與健康相關的議題，在高中學習課程中可以學習有關生物、化學與相關的實驗課程、有關自然科學領域探究與實作的學習、甚至醫學保健相關的領域；鼓勵同學參與班級事務與社團活動，培養規劃生活及各項事務的能力、解決問題的能力，可以呈現具備溝通協調及團隊合作能力的表現；可以透過不同的領域的學習與接觸，探索自我與成長、發展彈性適應的能力。

本系教育目標為強化基礎與應用課程，連結理論與實務之訓練，以培育食品與營養專業兼備之人才。培育學生具備以下能力

a.具有食品與營養領域之專業知識與統合應用之能力

b.具有探索問題、研究問題、設計試驗、解決問題的能力

c.具有有效溝通、團隊合作的能力。

►生涯進路

►學長姐經驗分享

陳雅貞  李柏憲  林玟繽  林敬智  施昀蓁  高羽萱  楊傑堯  譚智遠

李慧芬  林珈汶  洪嫚徽  黃文萱  王證瑋  林采樺  沈佳靜  謝淯晴

►常見Q&A

• Q：食品科學和食品營養有什麼差別？

 A：食品營養學系主要兼具食品及營養兩大學門相關的課程，重視食品衛生安全，食品加工，營養及膳食療養學，生理生化等領域，與一般餐飲廚藝餐飲管理不同，更重視學科的專業性，也與生命科學(生物技術)不同，更加強對人體的應用性。本系是少數具備食品和營養兩組課程的學校，選擇本系你未來將有雙倍的發展和出路!

• Q：有沒有證照可以考？學校有針對證照開課輔導證照考試？

A：食品營學系同學畢業、營養實習期滿通過，即有報考高考營養師資格，亦可參加高考食品技師考試，在學期間可參加食品分析檢驗技術士(丙級)、食品分析檢驗技術士(乙級)、保健食品初級工程師、食品品保工程師、保健食品研發工程師、HACCP（基礎）、HACCP（應用）。配合課程積極輔導學生練習操作考試，考取專業證照。同學亦可報名參加本校推廣教育處開設中餐烹調技術士、烘焙食品技術士相關證照考試課程。

• Q：我高中是讀一類，轉到三類的食品營養科系的話，會不會跟不上？

 A：本系課程規劃循序漸進，依基礎、核心、進階、跨領域等階段設計。且必修課安排教學助理協助課業輔導，以往高中為文組同學入學後學習狀況良好。

• Q：團體面試還是個人面試?

 A：個人面試。每位考生有3位面試委員評分，共3關。分別為個人簡介報考動機，高中生物、化學或其他相關課程、活動，食品營養相關時事問題。

• Q：需要準備英文面試嗎?

  A：不用準備英文面試，中文面試即可。若考生認為英文是您的強項，可於個人簡介中說明。

• Q：面試需要穿正式服裝嗎? 可以穿制服嗎?

 A：衣服整潔就好，不用特地準備正式服裝。(高中制服或便服都可以)

• Q：面試需要帶書審資料嗎?

 A：不用。面試委員現場不看書審(書面)資料。

• Q：面試時可以看稿回答嗎?

 A：同學輕鬆面試即可，不須另外攜帶紙本資料面試。

►靜宜大學高中生大學

►靜宜大學食品營學系COLLEGO